13,1 тыс подписчиков
13 день марафона. Пп рулет, которым можно заменить ужин 🍰
Это один из моих любимых десертов, который оценили по достоинству все друзья и знакомые. Причём ни у кого даже не закралась мысли, что это пп вариант.
Как бы вы ни пытались разнообразить свой рацион, всё равно хочется чего-то вкусненького и сладенького, так что пробуйте, я уверенна, что вы точно не останесь равнодушными.
Процесс приготовления достаточно прост. Он состоит из двух этапов:
✅ подготовка коржа
✅ крем
Для приготовления коржа я использую протеиновую смесь (фото прикладываю ниже) 👇. Производителя указывать не буду, дабы избежать комментариев, что тут одна реклама.
В миску высыпаю смесь - 50 гр., далее беру 2 яйца, отделяю белки от желтков, белки взбиваю отдельно до пиков. К смеси добавляю желтки и 20 гр. воды, хорошо вымешиваю, далее потихоньку добавляю белок и также хорошо перемешиваю.
Получившееся тесто распределяю по силиконовому коврику и убираю на противень, корж должен получиться не более 1 см. толщиной.
Ставим в разогретую до 160 гр. духовку на 12 - 15 мин.
Пока наш бисквит выпекается и остужается, делаем крем. Для него понадобится 200 гр. мягкого творога, отправляем его в миску. Далее отдельно заливаем 5 гр. желатина молоком (40мл.), пусть набухает. После растапливаем его на водяной бане и отправляем к творогу, туда же добавляем ванилин и сах.зам, хорошо размешиваем. Данная смесь должна остыть и схватиться, минут 15 вполне достаточно.
Достаём корж, смазываем его готовым кремом и закручиваем в рулет. Сверху можно украсить ягодами, сахарной пудрой или какао.
Только посмотрите, какая красота получилась 😍
Ставьте лайк, если рецепт понравился 💚
1 минута
13 декабря 2022
440 читали