9829 подписчиков
Как устранить специфический запах мяса?
Моя семья очень любит баранину. Я научилась ее готовить, устранив максимально специфический запах мяса. Например, если варю бульон, то в него кладу лавровый лист, целый репчатый лук и целую морковку. Овощи очень смягчают запах, а бульон получается вкусным. При жарке также стараюсь использовать большое количество овощей.
Если готовлю ребрышка в духовке или шашлык на мангале, то мясо мариную таким образом - уксус, соль и молотый черный перец. Больше ничего! Запаха нет, а баранина получается нежным и вкусным.
Данные советы можно использовать и для других видов мяса, если вам "не нравится" его запах при готовке.
Около минуты
13 декабря 2022
222 читали