46 подписчиков
#важный_гость
«Мои» рестораны:
где едят гости столицы
Раджеш ТАМПЛИЙАЛ,
шеф-повар ресторана «География»
ЦЕЛЬ ПРИЕЗДА. Я родился в Индии. В Москве работаю с 2011 года – Gingko, Seiji, Buddha Bar, сейчас – «География».
🍽 Люблю скандинавскую кухню! Каждый год стараюсь бывать в Копенгагене, где когда-то я проходил месячную стажировку в знаменитом ресторане Geranium. Поэтому здесь с удовольствием бываю в ресторане нордической кухни Møs.
🍽 Конечно, в России я узнал и полюбил русскую кухню: борщ, пельмени, пирожки и… как называется этот суп из капусты? Щи! Квас я люблю больше кока-колы! Из русских ресторанов мне больше всего нравится Savva, где шеф Андрей Шмаков.
🍽 Если я хочу в Москве классической и качественной японской еды, то иду в Seiji.
🍽 Иногда меня можно встретить в O2 Lounge в отеле Ritz-Carlton, но туда хожу не столько ради еды, сколько из-за прекрасного вида.
🍽 Мне кажется, что Москве не хватает ресторана высокой индийской кухни. Может быть, когда-нибудь его открою я.
Около минуты
13 декабря 2022