75 подписчиков
Рисовое безобразие, ой 🙊разнообразие
Ни для кого не секрет, что японцы — главные в мире долгожители.
Стоит отметить, что эта нация так же славится рекордно низким процентом людей, страдающих ожирением.
Основой рациона японцев является - рис!
И так, сегодня о рисе.
Рис содержит важные для организма вещества: железо, цинк, калий, фосфор, йод и др.
Калорийность сырой крупы — 360 кКал.
Калорийность вареного риса во многом зависит от его разновидности.
Среднее значение для белого злака составляет 116 килокалорий на 100 грамм.
Состав варёного риса:
белки — 2,2 г;
жиры — 0,5 г;
углеводы — 24,9 г
Самым полезным для здоровья считается нешлифованный рис.
В нем присутствует оболочка, в которой содержится большое количество полезных веществ.
❗❗❗Крупы, которые не лишены оболочек, полезнее, потому что они содержат больше сложных углеводов, больше клетчатки и больше полезных веществ.
Сортов риса насчитывается огромное количество, но наибольшей популярностью пользуются семьсемь
1⃣Басмати
2⃣Жасмин
3⃣Дикий
4⃣Черный
5⃣Арборио
6⃣Валенсия
7⃣Девзира
Подробности о них на видео 👉🏻🎞
Обычно считается, что для приготовления риса требуется в два раза больше воды. Но, лучше отмерять объём жидкости исходя из вида риса.
Рекомендую такое соотношение воды и риса:
для длиннозёрного — 1 : 1,5–2;
для среднезёрного — 1 : 2–2,5;
для круглозёрного — 1 : 2,5–3;
для пропаренного — 1 : 2;
для коричневого — 1 : 2,5–3;
для дикого — 1 : 3,5.
❗❗❗Обязательно читайте инструкцию на упаковке. Производитель точно знает, какой обработке подвергся рис, и подсказывает оптимальный для крупы объём воды.
Чтобы получить рассыпчатый рис, его необходимо промывать в горячей воде до прозрачности (так вымоется лишний крахмал. Я мою не менее семи раз).
Если же требуется вязкая каша, промойте рис холодной водой пару раз.
Как я варю рис для суши 👇🏻читайте в ленте.
В моём холодильнике всегда есть готовый рис.
Ведь из него можно приготовить огромное количество блюд от гарнира до десерта.
#правильноепитание #нетдиетам #путьксебе #нутрициологлабинск
#йогаЛабинск
1 минута
12 декабря 2022