Домашняя паста - не просто визитная карточка итальянской кухни, это отражение самобытности и колорита целой культуры. Для нас важно сохранить первозданность рецепта ее приготовления, поэтому наши повара самостоятельно раскатывают тесто и нарезают его при помощи специального устройства. Мы используем муку твёрдых сортов “Semola”, благодаря чему паста сохраняет форму после приготовления.