3 подписчика
#салат
#курица
🔴 Салат с курицей, болгарским перцем, помидорами и сыром.
#привет_из_90х
➤ Pro_порции:
✔️ Филе куриное отварное - 100гр
✔️ Сельдерей (стебель) - 20гр
✔️ Перец болгарский - 30гр
✔️ Помидор розовый - 50гр
✔️ Сыр пармезан - 20гр
✔️ Обезжиренный йогурт без добавок - 2ст.л.
✔️ Соевый соус - 1ч.л.
✔️ Лимонный сок - 1ч.л.
✔️ Микрозелень
✔️ Соль, перец - по вкусу
➤ Pro_готовка:
Нарезаем 3 тонких слайса помидора и откладываем в сторону.
Оставшийся помидор, болгарский перец и сельдерей режем длинной соломкой в глубокую миску.
Отварное куриное филе рвём тонкими волокнами и отправляем к нарезанным овощам.
Заправляем подготовленной смесью йогурта, соевого соуса и лимонного сока. Перемешиваем аккуратно ложкой снизу вверх, чтобы салат остался воздушным, а не смятым.
На тарелку выкладываем слайсы помидора, сверху – готовый салат. Посыпаем тёртым пармезаном и украшаем микрозеленью.
➤ Pro_работка нюансов:
📌 Почему мы рвём курицу волокнами, а не режем ножом?
– При нарезке отварное куриное филе неизбежно будет крошиться, и идеальной нарезки не получится.
В данном же салате вместе с нарезанными длинной тонкой соломкой овощами волокна куриного филе будут сочетаться лучше, чем бесформенная крошка.
📌 Йогуртовый соус отлично заменяет майонезный. Хорошо подходит к салатам из свежих овощей, птицы и морепродуктов.
По вкусу в него можно добавлять чеснок, горчицу, измельченный укроп или другую зелень (мяту в том числе).
Такой вариант заправки значительно сократит количество калорий по сравнению с майонезом и придаст салату свежесть и лёгкость.
📌 Как легко и просто вырастить микрозелень мы рассказывали здесь:
Со вкусом от канала Pro Рецепты
1 минута
12 декабря 2022