191,1 тыс подписчиков
Мутный рассол в банке с солеными огурцами — это провал или ситуацию еще как-то можно спасти? Обычно считается, что если крышка при этом не вздулась, то продукт может быть пригоден к употреблению. В противном случае его лучше выбросить от греха подальше.
Допустим, что с крышкой все в порядке. Как поступаем дальше?
Прежде всего, можно ничего не делать и немного подождать. Если по-прежнему не проявляет себя вздутие, значит огурцы подбродили, но в принципе вполне годятся для употребления в пищу. Но только после дополнительной тепловой обработки. Например, почему бы не сварить рассольник?
Второй вариант — заменить рассол. Старый надо слить, огурцы промыть, затем сделать новый рассол, но с добавлением уксуса. Залить и закатать.
Вообще, если соблюдать все правила при приготовлении огурцов, то ничего подобного с ними не случится. Согласны?
Около минуты
19 декабря 2022
9019 читали