8817 подписчиков
Топинамбур: чем он полезен и как его использовать
Положительных качеств у топинамбура несчесть. Сочные клубни по вкусу напоминают капустную кочерыгу или репу, из них готовят разнообразные блюда. Используют в сыром, вареном, печеном, жареном, тушеном и маринованном виде.
Но не менее важен его уникальный биохимический состав. Помимо множества витаминов и минеральных веществ, в его клубнях содержится до 17% инулина, что делает его особенно полезным для людей с сахарным диабетом. Биологически активные вещества укрепляют иммунитет и помогают при многих заболеваниях.
Кроме того, в клубнях содержится большое количество сахара, что дает возможность использовать его в кондитерском производстве.
Из высушенных и растертых клубней можно сварить необычный напиток, похожий на кофе.
Около минуты
11 декабря 2022
181 читали