3 подписчика
#фастфуд
#курица
🔴 Бургер с куриной отбивной, чеддером и гуакамоле.
➤ Pro_порции:
✔️ Булочка для бургера - 1шт
✔️ Филе куриное - 100гр
✔️ Сыр чеддер - 1 ломтик
✔️ Помидор розовый - 50гр
✔️ Лук фиолетовый - 30гр
✔️ Огурец свежий - 30гр
✔️ Перец чили - 1/3шт
✔️ Авокадо - 1/4шт
✔️ Лайм - 1 долька
✔️ Кетчуп сладкий -
✔️ Кинза свежая
✔️ Лист салата
✔️ Масло оливковое - 1ч.л.
✔️ Масло растительное
✔️ Соль, перец - по вкусу
➤ Pro_готовка:
Для гуакамоле переминаем вилкой мякоть четвертинки авокадо с измельченным чили (без семечек), нарезанной кинзой, лаймовым соком и оливковым маслом.
Куриное филе отбиваем, солим, перчим и обжариваем с двух сторон. По готовности кладём сверху чеддер, накрываем крышкой и выключаем огонь.
Булочку разрезаем вдоль и обжариваем каждую половинку на сухом гриле или грильной сковороде.
На срез нижней половинки – кетчуп, лист салата, кольца фиолетового лука и розового помидора, обжаренную куриную отбивную с сыром.
На срез верхней половинки – гуакамоле и свежий огурец кружочками.
Накрываем нижнюю половинку верхней и закрепляем бамбуковой шпажкой.
➤ Pro_работка нюансов:
📌 В гуакамоле по желанию можно добавлять чеснок, лук, помидоры, но основа одна – авокадо, сок лайма и чили.
Если запах кинзы вам неприятен – используйте любую другую зелень по своему вкусу. Интересное сочетание дают измельчённые листики мяты.
Гуакамоле подходит к рыбным и мясным блюдам и даже в виде намазки к тостам или гренкам.
📌 Куриная отбивная в сыром виде должна быть раза в полтора больше, чем булочка для бургера, так как при ужарке она уменьшится в размере.
По желанию перед жаркой отбивную можно обмакнуть в кляре или заранировать в сухарях типа Панко.
Со вкусом от канала Pro Рецепты
1 минута
11 декабря 2022