3 подписчика
#салат
#индейка
🔴 Оливье с ветчиной из индейки, корнишонами и пророщенным горохом.
#привет_из_90х
➤ Pro_порции:
✔️ Ветчина из индейки - 60гр
✔️ Картофель отварной - 30гр
✔️ Корнишоны - 30гр
✔️ Яйцо куриное - 1шт
✔️ Горошек консервированный - 1ст.л.
✔️ Пророщенный горох
✔️ Лук зелёный
✔️ Соус Hellmann's - 1ст.л.
✔️ Соль, перец - по вкусу
➤ Pro_готовка:
Отрезаем несколько максимально тонких слайсов ветчины.
Остальную нарезаем кубиками.
Из яйца делаем блинчик на сковороде, картофель очищаем от кожуры, у корнишонов отрезаем кончики.
Всё режем кубиком.
Добавляем мелконарезанные ростки гороха и зелёный лук, солим, перчим по вкусу, заправляем соусом и выкладываем в кольцо.
Сверху – консервированный горошек и зелёный лук перьями.
Декорируем сложенными вчетверо слайсами ветчины и микрозеленью гороха.
➤ Pro_работка нюансов:
📌 Обжаренное блинчиком яйцо, хрустящие маринованные корнишоны и микрозелень гороха придадут привычному оливье необычные нотки.
Вместо Hellmann's можно использовать и другой доступный, но качественный майонезный соус, или сделать заправку самостоятельно, как описано здесь:
📌 Старайтесь нарезать ингредиенты одинаково.
Традиционная нарезка для оливье – кубик размером консервированного горошка.
📌 Как прорастить горох и другую микрозелень самостоятельно – расскажем в следующем посте.
Со вкусом от канала Pro Рецепты
1 минута
9 декабря 2022