3 подписчика
#салат
#рыба
🔴 Салат с лососем, овощами и соусом манго-чили.
➤ Pro_порции:
✔️ Лосось - 100гр
✔️ Фасоль зелёная стручковая - 50гр
✔️ Огурец свежий - 30гр
✔️ Редис свежий - 1шт
✔️ Томаты черри - 1шт
✔️ Манго - 1/4шт
✔️ Перец мини-чили - 1шт
✔️ Лимонный сок - 1ст.л.
✔️ Микс салата - 30гр
✔️ Соль, перец - по вкусу
➤ Pro_готовка:
Для соуса перебиваем блендером очищенный манго, очищенный от семечек и плодоножки перец чили и сок лимона до однородной массы.
Лосось или сёмгу режем крупным кубиком, отвариваем на пару до готовности.
Зелёную стручковую фасоль отвариваем до мягкости в подсоленной воде.
Редис и огурец нарезаем тонкими слайсами, черри – четвертинками.
Перемешиваем все ингредиенты с салатным миксом и выкладываем на политую соусом тарелку.
➤ Pro_работка нюансов:
📌 Острый азиатский соус манго-чили отлично подходит к рису, курице и морепродуктам.
При его приготовлении можно экспериментировать, добавляя имбирь, мяту, сок лайма. Эти ингредиенты добавят соусу необычный пикантный вкус.
📌 При подготовке лосося лучше срезать с него кожу. И обязательно извлечь пинцетом кости, если они есть. Лучше сразу уделить этому пару лишних минут, чтобы в готовом салате не было ничего лишнего.
📌 Для салата можно использовать любую доступную салатную зелень – руколу, латук, радичио, корн, айсберг.
Но проще купить уже готовый микс свежих салатов в любом супермаркете.
Со вкусом от канала Pro Рецепты
1 минута
7 декабря 2022