2 подписчика
Готовимся к Новогодним и Рождественским праздникам!👩🍳🎄👩🍳🍴🐓🍏🍊🎄
КУРИЦА С ЯБЛОКАМИ
Ароматное и сочное блюдо понравится всем гостям и домочадцам.
ПОНАДОБИТСЯ:
курица бройлер;
яблоки – 2 – 3 шт.;
апельсин;
соль.
Для маринада:
соевый соус – 2 ст. л;
перец черный молотый;
молотый сушеный имбирь – 1 / 2 ч. л;
горчица – 1 ч. л;
растительное масло – 1 ст. л;
чеснок – 6 зубчиков;
смесь приправ для курицы – 1 ч. л;
сушеный розмарин – щепотка;
масло сливочное – 2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Курицу подготавливаем как обычно для приготовления в духовке целиком. Промываем и срезаем кожицу с шеи и гузку, натираем солью, захватывая и внутреннюю поверхность.
Продолжая приготовление, отделяем кожицу курицы от мякоти, используя ложку, стараясь ее не порвать.
Так как в составе соуса у нас присутствует очень соленый ингредиент – соевый соус, то солью особенно не увлекаемся.
Готовим соус, смешивая все ингредиенты, перечисленные для него, измельчив предварительно чеснок.
Натираем курицу соусом, укладывая его равномерным слоем на курицу и под кожу. Заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на несколько часов мариноваться.
Достаем курицу из холодильника, нарезаем яблоки и апельсин крупными дольками и начиняем фруктами курицу, предварительно смазав ее изнутри размягченным сливочным маслом.
Соединяем края кожицы и соединяем зубочисткой. Ножки связываем, прижимая их к тушке, во избежание их пригорания и придания курице более красивого вида. Также можно спрятать под кожные разрезы и крылышки.
Укладываем курицу на смазанную форму для запекания. Наливаем в форму немного воды и ставим в духовку, разогретую до 200 °С, на полтора часа.
Важным моментом для получения равномерной хрустящей корочки является то, что курицу за весь период запекания извлекаем несколько раз, поливаем соком, который вытек и переворачиваем.
1 минута
18 декабря 2022