222,2 тыс подписчиков
Салат выглядит очень красиво и ярко, хотя внутри классическая Селедка под шубой. По поводу этого салата у меня давно возник вопрос: “Почему продукты одни и те же, но у каждой хозяйки получается какой-то свой вкус?». Если вы нашли свою идеальную Сельдь под шубой и не хотите экспериментировать со слоями, то салат можно просто красиво украсить. Сегодня расскажу о своем варианте салата под шубой с селедкой и его оригинальном оформлении.
1. Овощи (1 средняя свёкла, 1 небольшая свёкла, 1 морковь, 3 шт. картофеля) и яйца (3 шт.) отвариваем, остужаем и очищаем. Селедку разделываем на филе и нарезаем на небольшие кубики (нужно около 250 г филе). В миску высыпаем желатин (30 г), заливаем холодной водой (200 мл) и оставляем на 15-20 минут.
2. Начинаем собирать салат в кольце (у меня диаметр 18 см). Салат можно собрать просто горкой на плоской тарелке или сделать его не таким высоким, как у меня, тогда диаметр кольца будет 20-21 см.
3. У меня такие слои: кубики селедки, кубики репчатого лука (1 шт.), кубики картофеля (его можно выложить и первым слоем), майонез, кубики яиц, майонез, крупно натертая морковь, майонез, крупно натертая свёкла (1 средняя) и майонез. Отправляем в холодильник.
4. Как только желатин набухнет, в миску натираем 1 небольшую свеклу (около 150 гр.), заливаем горячей водой (350 мл) и перемешиваем.
5. Добавляем 1 щепотку соли, набухший желатин и перемешиваем до полного растворения желатина.
6. Все процеживаем через мелкое сито или марлю. Готовую жидкость выливаем в формы, высота должна быть около 1 см. Ставим в холодильник примерно на 2 часа, пока настаивается салат.
7. Получается желе красивого рубинового цвета. Нарезаем его на небольшие кубики. Салат освобождаем от кольца, бока смазываем майонезом. Распределяем кубики сверху и снизу. Если салат будет невысокий, то размещаем кубики и по бокам.
8. Дополняем салат веточками зелени и подаем на стол. Селедка под шубой получается не только вкусная, но и очень красивая.
Более подробный рецепт с пошаговыми фото смотрите по ссылке Салат Селедка под рубиновой шубой (нажимайте на ссылку и переходите на рецепт).
Приятного аппетита!!!
1 минута
17 декабря 2022
8319 читали