24 подписчика
СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ
Всем привет! Предлагаю приготовить на зиму рыбную консерву из скумбрии. Рецепт не сложный, очень вкусно и бюджетное блюдо, потому что с одной порции получается около 6 штук пол литровых баночек.
Нужно взять:
6 скумбрий,
1 кг лука,
1,5 кг моркови ( можно 1 кг)
2 кг помидор,
соли нужно взять2 ст. ложки без горки,
сахара понадобится 180 гр.
растительного рафинированного масло 1 стакан,
перец,
лавровый лист, можно добавить других специи по вкусу. Я добавляю универсальную приправу, которую привезла с Анапы.
Лук порезать полукольцами, морковь трём через терку крупную, добавляем масло, соль, сахар и тушить 10 мин.
Затем добавить порезанные помидоры и еще тушить 15 мин. Добавляем порезанную скумбрию порезанную кружочками по 1 см ( можно отделить хребет и плавники, но тогда режем кусочки пошире 3-5 см), перец, лаврушку, другие специи и варить 1,5 часа.
В конце варки , минут за 10, добавить 2 чайн. ложки уксуса 70%.
Закатать, укутать до полного остывания.
Зимой с картошечкой, очень вкусная рыбка!
Приятного аппетита!
Около минуты
4 декабря 2022