92 подписчика
Откуда родом коньяк?
На юге Франции есть город Коньяк. Как и положено, это был торговый центр, через которого, среди прочего экспортировали вино.
И есть легенда, что дворянин Жак де ла Круа Марон, вернувшись домой, увидел измену жены и убил еë с любовником. Однако когда Жак лёг спать в кашмарах он увидел как дьявол обещал дважды ссварить его в котле, отделить душу от тела и забрать ее.
Жак был среди прочего виноделом и алхимиком и сразу понял смысл сна: надо дважды перегнать вино через дистилляционный аппарат, при этом начальный и конечный продукт («голову» и «хвост») Жак не стал использовать.
В итоге у Жака остался коньячный спирт, который в дубовых бочках был подарен монахам. Монахи внезапно забыли про подарок на несколько лет, а когда вспомнили, оценили напиток. Действие происходило в городе Коньяк.
В реальности, напиток появился из-за особенностей торговли. В XVI веке стали производить больше вина, а качество просело. А поскольку не очень хорошее вино путь на кораблях не выдерживало, голландцы, активно закупавшие напиток, стали дистиллировать вино. Концентрат перевозили, разбавляли до обычного состояния и получали дополнительную прибыль.
А дальше случилось развитие науки и техники (в ещё спрос неуклонно рос с конца XVII века) , изучение опыта (винный дистиллят лучше перевозить в дубовых бочках) и уже в XIX веке напиток стали продавать в бутылках.
Как-то появился коньяк.
Кстати, коньячное производство в Армении было основано в 1887 году Нерсесом Таиряном в Ереване.
#армения #франция #коньяк #алкоголь
1 минута
2 декабря 2022