2902 подписчика
Участники кулинарных курсов получили 104 варианта рецепта приготовления ленивого пельменя.
Подпишись на канал и изучай секреты приготовления вкусных и красивых блюд.
Продемонстрирую один из рецептов:
Ленивый пельмень с молоком. (8 порций, первые две фотографии)
Тесто:
- 1 стакан муки
- 1 ч. л. асафетиды
- 0,5 ч .л. кориандра
- 1 ч. л. соли
- 0,5 стакана тёплой воды
Начинка:
- 1 кг. творога
- 1 ч. л. соли
- чуть асафетиды
- чуть чёрного перца
- 1 ч. л. куркумы
- 2 ст. л. сливочного масла
- 0,5 пучка зелени петрушки
- 0,5 пучка зелени укропа
Подушка:
- 300 гр. картофеля кубиками
- 300 гр. тыквы кубиками
- 1 ст. л. масла
- 1 ч. л. соли
- 1 шт. лаврового листа
- 1 ч. л. семян укропа
- 1 ч. л. куркумы
-800 мл. воды
- 200 мл. молока
Приготовление ленивого пельменя:
Замесить пельменное тесто, дать полежать ему 15-30 минут, повторно подмесить, раскатать в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм.
Приготовить начинку смешав все компоненты.
Выложить начинку на тесто ровным слоем, смочить края теста водой, свернуть в рулет, дальний от себя край надрезать широкой бахромой и выложить её крестообразно на рулет.
Готовый рулет выложить в глубокую сковороду на овощную подушку, залить водой и молоком, посыпать солью и специями, закрыть крышкой и варить 20-25 минут.
Готовый пельмень посыпать зеленью петрушки и укропа, подавать со сметаной.
Бульон подаётся отдельно, как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита.
1 минута
3 декабря 2022