Все спрашивают — кто такой Илья Кокотовский, который стал пятым шеф-поваром в московской «Икре». Тёмная лошадка вполне светлая — начав в СПб, после стажировался в Noma и Mugaritz, а сейчас выдал блестящий сет, посвященный эпохе Петра I и окну в Европу. Отличный сплав традиций, классических французских техник и оммажей на культовые блюда. Уверен, что через год Кокотовский будет греметь, а пока просто #рекомендую.