77,6 тыс подписчиков
Оливье — самый популярный в России салат и традиционное блюдо новогоднего стола. Изначально его загадывали совершенно не таким. Впервые салат был приготовлен в московском ресторане «Эрмитаж», в конце 19 века, когда им руководил шеф-повар Люсьен Оливье.
Массовую популярность этот салат-легенда приобрел лишь в 1960-1970-х годах уже двадцатого века, когда дорогущие рябчики и пикули в его составе сменили относительно доступными мясом и майонезом промышленного изготовления. Но в СССР этот салат так не боготворили, как после его распада. Пик популярности оливье пришелся как раз на постсоветский период — на голодные 90-е и начало более сытых 2000-х.
Около минуты
2 декабря 2022
838 читали