53 подписчика
КНЕДЛИ С ЖАРЕНЫМ ШПИКОМ.
Готовятся просто : из белого хлеба на молоке.
НА 4 ПОРЦИИ :
8 черствых булочек
250-300 мл. тёплого молока
1 луковица
1 пучок петрушки
200 гр. бекона
1 ст. л. сливочного масла
3 яйца
1 стакан бульона
1 пучок шнитт-лука
Панировочные сухари.
1. Хлеб, срезав корку, нарезать кубиками, залить тёплым молоком и оставить на 30 мин. Лук мелко порубить. Петрушку измельчить. Бекон нарезать поперёк короткими полосками.
2. В сковороде распустить сливочное масло и обжарить в нём шпик до хрустящей корочки. К бекону выложить лук и пассеровать в вытопленном жире до прозрачности.
3. Немного шпика отложить для украшения, остальной подмешать к хлебной массе вместе с луком, петрушкой и яйцами. Тесто хорошо вымесить (если получится жидковатым, добавить панировочных сухарей).
4. Бульон довести до кипения. Влажными руками сформовать кнедли и опустить в кипящий бульон. Огонь убавить и при тихом кипении тушить 20-25 мин.
5. Кнедли подать в бульоне, украсив шпиком и мелко нарезанным шнитт-луком.
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!
Около минуты
2 декабря 2022