Со среды по воскресенье в Ester Bistro на Б.Никитской открывается штора, закрывающая проход в бар и secret room бистро. Место похоже на приемную дорогого врача: мягкие диваны по стенам и кран с питьевой водой, которую может налить себе каждый желающий. Вот поближе к нему я и советую садиться. Потому что потом будет не до поисков воды. К вам подойдет бармен и начнется длинный разговор, что вы любите, чего избегаете, чем сердце успокоится – говорят, карты в баре нет, готовим все по вашим предпочтениям. Я, например, узнал, что в баре есть кордиал на луми (так называют высушенные дочерна лаймы, их используют в кухне Ближнего Востока) и попробовал несколько напитков с его участием. Каждый был сделан легко, в мастерском балансе, настоящее удовольствие. Уже когда уходил, выяснил, что карта в баре все же есть, но за все время работы ее так никто и не попросил показать.