37,3 тыс подписчиков
Во время путешествия по трапезным поехал было и в Новодевичий, но там трапезная на ремонте, а в ларьке при входе продают пирожки даниловские.
Зато по пути, на улице 10-летия Октября, увидел сырный магазин: «Былинкино». Это ферма под Луховицами.
Там довольно широкий выбор собственных сыров. Хотя когда видишь такое разнообразие — и стилтон, и горгонзола (даже плавленая), и белпер кнолле, и томм, и всё что хочешь, кроме разве что сыров с белой плесенью, — сразу начинаешь сомневаться в мастерстве и благоразумии сыроделов.
Купил на пробу «Столовый козий» и томм.
Первый — кисловатый и маслянистый во вкусе сыр, чуть резкий и с лёгкой горчинкой, которая всё же пикантность, а не порок. Светлый и свежий во вкусе.
У томма схожая вкусовая гамма, он тоже заметно кислотный (поменьше бы ему этой кислотности), но гораздо умамнее и кристаллики похрустывают.
В целом неплохие сыры, но они как-то быстро высыхают. То ли бумага, в которую их завернули, не очень плотная, то ли что.
В Москве у них ещё несколько магазинов, как оказалось.
Около минуты
1 декабря 2022
8329 читали