😋Борщ с говядиной🔥
🍽️ 6 порций
⌛2 часа
🍱Продукты (на 6 порций)
🥩Говядина - 500 г
😆Свёкла - 1 шт.
🥔Картофель - 2 шт.
🥬Капуста белокочанная - 200 г
🥕Морковь - 1 шт.
🧅Лук репчатый - 1 шт.
🍅Томатная паста - 1 ст. ложка
🧴Масло растительное - 2 ст. ложки
🧴Уксус - 1 ч. ложка
🥬Лавровый лист - 1 шт.
🌶️Перец чёрный горошком - 2-3 шт.
🧂Соль - 2 ч. ложки (по вкусу)
🧴Вода - 1,5 л
🥬Зелень укропа и/или петрушки (для подачи) - 3-4 веточки
🍚Сметана (для подачи) - 2 ст. ложки
Пошаговый рецепт Борщ с говядиной
Шаг 1
Говядину нарезать крупными кусками.
Шаг 2
Залить мясо в кастрюле холодной водой, довести до кипения, снять пену. Варить бульон примерно 1,5 часа на небольшом огне.
Шаг 3
В конце варки посолить.
Шаг 4
Свёклу очистить, нарезать соломкой.
Шаг 4
Морковь очистить, натереть на крупной терке.
Шаг 5
Лук очистить, мелко нарезать.
Шаг 6
Капусту нашинковать.
Шаг 7
Картофель очистить, нарезать кубиками.
Шаг 8
На сковороде разогреть растительное масло. Свёклу, морковь и лук выложить на сковороду и тушить на среднем огне (пассеровать), помешивая, 5-7 минут.
Шаг 9
В конце добавить уксус и томатную пасту. Перемешать. Готовить овощи ещё 3-4 минуты, помешивая.
Шаг 10
В кипящий бульон выложить картофель и капусту, варить 10 минут. (Молодую капусту добавлять за 5 минут до окончания приготовления борща.)
Шаг 11
Затем добавить пассерованные овощи, лавровый лист и перец. Варить борщ с говядиной еще 5-7 минут.
Шаг 12
Готовому борщу дать настояться 10-15 минут.
Зелень нарезать.
Шаг 13
Разлить борщ по тарелкам, заправить сметаной и посыпать зеленью.
😋😋😋Приятного аппетита!😋😋😋
1 минута
1 декабря 2022