13 подписчиков
ВЕШЕНКИ ИЗ ТОННЕЛЕЙ
Если в Западной Европе почти 100% вешенки выращивается на пастеризованном субстрате, произведенном по тоннельной технологии, то в России пока такой вешенки чуть больше 50%. Тоннельная технология позволяет производить большие объемы субстрата однородного качества.
Но на строительство бункеров и тоннелей, а также закупку необходимого для работы с ними оборудования, требуются серьезные вложения, недоступные мелким грибоводам. Пока только 13 из 54 российских ферм, производящих субстрат вешенки, делают его в тоннелях.
О тоннельной технологии производства субстрата вешенки читайте в «ШГ» №5-2022
Около минуты
30 ноября 2022