Найти Π² Π”Π·Π΅Π½Π΅
18 подписчиков

πŸΠ“Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΎΡ‚ Π”ΠΆΡƒΠ»ΠΈΠΈ Π§Π°ΠΉΠ»Π΄

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΠΎΡ€Π°Π·ΠΈΠ» всю мою сСмью, своим вкусом, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ° ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π»Π°ΡΡŒ Π² этом ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π΅ Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ вкусами 🍐✨

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ этого ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°, Π²Π°ΠΌ потрСбуСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ настроСниС ΠΈ любимая ΠΌΡƒΠ·Ρ‹ΠΊΠ° 🀍

Π˜ΠΠ“Π Π•Π”Π˜Π•ΠΠ’Π«
Для тСста
* ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° – 300 Π³
* сахар – 3 ст. Π».
* соль – 1/8 Ρ‡. Π».
* Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ – 1 Ρ‡. Π».
* сливочноС масло – 150 Π³
* ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо – 1 ΡˆΡ‚.
* холодная Π²ΠΎΠ΄Π° – 4 ст. Π».
* уксус Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ – 0,5 ст. Π».
Для Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сиропа:
* Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ свСТиС (конфСрСнция) – 6-8 ΡˆΡ‚.
* стручковая ваниль – 1 ΡˆΡ‚. ΠΈΠ»ΠΈ 1 Ρ‡. Π». ванильного экстракта
* сахар – 200 Π³
* Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ (сок ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π°) – 1 ΡˆΡ‚.
* Π²ΠΎΠ΄Π° – 750 ΠΌΠ»
Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:
* ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° – 2 ст. Π». с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ
* яйца ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ – 2 ΡˆΡ‚.
* сахар – 2 ст. Π».
* сироп ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΡˆ – 125 ΠΌΠ»
* 20% сливки – 75 ΠΌΠ»
Для Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ:
* абрикосовый Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ – 4-5 ст. Π».
* сироп ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΡƒΡˆ – 150 ΠΌΠ»

1. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ мискС соСдинитС сухиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, соль, сахар, Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ сливочноС масло, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ нСбольшими кусочками.
2. Быстро Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ масло с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°. Масляная ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° слишком сильно Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° Ρ€ΡƒΠΊ, поэтому Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ быстро. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² ΠΏΠΈΠ°Π»Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ яйцо, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ уксус ΠΈ Π»Π΅Π΄ΡΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (4 ст. Π».).
3. Π’ мискС с ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ сдСлайтС ямку ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ ΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь. Π›ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ быстро замСситС тСсто. Π”ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ±ΠΎΠΊ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
4. ΠžΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΠ²ΡˆΠ΅Π΅ тСсто слСгка раскатайтС Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ повСрхности, присыпанной нСбольшим количСством ΠΌΡƒΠΊΠΈ. ΠŸΠ»Π°ΡΡ‚ пСрСнСситС Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, сдСлайтС высокиС Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ. НаколитС Π΄Π½ΠΎ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ столовой Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π― использовала Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π½Π° 20 см, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 22-24 см, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° слой тСста Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅. Π‘ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² тСстС содСрТится достаточноС количСство ΠΆΠΈΡ€Π°.
5. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ свСрху листом Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ (Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ). Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π΅ вздувался, Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ свСрху Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ сухой Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅.Β Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ 200 градусах Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снимитС слой Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΈ ΠΈ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ, Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅.
6. Π‘ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° снимитС Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ сок. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ (200 Π³), Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ соСдинитС Π² сотСйникС. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ваниль β€” ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стручок ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ сироп Π΄ΠΎ кипСния. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ очиститС Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ, ΡΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ½Ρ‹ΡˆΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ устойчиво.
7. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сироп Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, помСститС Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ (Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ «конфСрСнция») ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ (ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠ·) Π½Π° протяТСнии 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ мягчС, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ! ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² сиропС. Когда остынут Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅. Π‘ΠΈΡ€ΠΎΠΏ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅, сохранитС для приготовлСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ.
8. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ 2 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ сахара. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ сироп (125 ΠΌΠ») ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ однородности. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйца, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливки ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ смСси ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… мисок, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ β€” получится ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ консистСнции.
9. Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΒ Π½Π° ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉΒ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ. Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ β€” ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π½ΠΈΡ…, Π½Π° сами Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.
10. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒ (абрикосовый Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ я Π½Π΅ нашла, использовала Β«Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°-Π±Π°Π½Π°Π½Β»). Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈ сироп ΠΎΡ‚ Π³Ρ€ΡƒΡˆ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ кисточкой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ.
2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹