207 подписчиков
Кофе в Кальяри: исторические кафе
На этот раз мы отправляемся на Сардинию, чтобы открыть для себя исторические кафе Кальяри: уникальные места, где можно вдохнуть атмосферу прошедших веков.
Столица Сардинии, на протяжении веков являвшаяся средиземноморским портом, всегда была перекрестком товаров и моды. Как и во многих других итальянских городах, и здесь кафе вскоре стали излюбленным местом встречи высшего общества, особенно начиная с изгнания савойского двора в 1799 году. И именно в 19 веке открылось самое старое заведение города: наше путешествие начинается отсюда.
Старейшие исторические кафе Кальяри
Старое кафе, площадь Конституции
Если быть точным, это был 1838 год, когда лигурийский купец по имени Ладзаро Канепа основал бар Lazzaro, который в 1855 году стал исторически известен как генуэзское кафе, прежде чем принять свое нынешнее название Antico Caffè.
Историческое кафе в Кальяри расположено у подножия бастиона Сен-Реми, укрепления 19 века, расположенного в самом центре города, в стратегическом месте: главные улицы исторического центра Кальяри пересекаются на площади Конституции, в том числе через Гарибальди, через Мадзини, через Сулис, через виале Регина Елена.
Даже сегодня стиль кафе элегантный, с шармом. Терраса со столиками снаружи ограничена коваными воротами 1890 года работы заключенных исправительной колонии Сан-Бартоломео.
Список прославленных клиентов, которые с течением времени часто посещали столы Antico Caffè, длинный: Д. Г. Лоуренс, Сибилла Алерамо, Грация Деледда, Эмилио Луссу, Габриэле Д'Аннунцио, Сальваторе Квазимодо и многие другие. Сейчас здание находится под охраной Министерства культурного наследия.
Caffé Genovese 1838, виа Логудоро
После фазы временного закрытия Джузеппе Ривара, наследник и глава генуэзского кофе на протяжении десятилетий, решил в декабре 1997 года продолжить традицию местного кафе на Виа Логудоро, перед базиликой Сан-Сатурнино, старейшей церковь в Кальяри, окруженная великолепными видами на открытом воздухе.
По традиции сильными сторонами Caffè Genovese 1838 являются изысканный эспрессо и классическая выпечка. Среди различных деликатесов выделяются маренго (безе со сливками), сакрипантина (сладость лигурийской традиции) и кассата из мороженого.
Два других важных исторических кафе в Кальяри
Кафе Tramer, Пьяцца Мартири д'Италия
Открытое с 1857 года на площади Пьяцца Мартири д'Италия, время, кажется, остановилось в старой швейцарской Offelleria Vittorio Tramer & C: прилавок, полки, украшенный свод, прайс-листы и вывеска из бордового стекла - это оригиналы. Благодаря давней традиции историческое кафе в Кальяри в 2013 году было признано регионом Сардиния «историческим местом».
Что сделало Caffè Tramer известным, так это его традиционные меренги, которые до сих пор готовятся по эксклюзивному рецепту шеф-кондитера основателя, который он привез с собой из Швейцарии. Нежный и легкий крем сочетается с хрустящим и рассыпчатым безе – наслаждение, которое сладкоежки сочетают с дымящимся эспрессо или горячим шоколадом.
Швейцарское кафе, Ларго Карло Феличе
Caffè Svizzero — одно из старейших кафе Кальяри, открытое в 1880 году на Ларго Карло Феличе в великолепном Палаццо Аккардо, спроектированном архитектором Диониджи Скано и чрезвычайно богатом с художественной точки зрения.
Историческое кафе сохранило свою элегантность и атмосферу ретро, о чем свидетельствуют интерьеры: большие каменные своды, деревянная стойка, оригинальная мебель, гравюры конца 1800-х - начала 1900-х годов.
Чтобы увеличить его очарование, придуманы некоторые городские легенды. В частности, говорят, что в Caffè Svizzero замечено присутствие семи призраков, в том числе священника, мальчика по имени Луиджи, ищущего свою обувь, и первоначального владельца, мистера Девото: элегантный костюм, шляпа и тонкие усы. Он просто хочет продолжать обслуживать клиентов своего кафе.
Какая увлекательная история!
3 минуты
30 ноября 2022