114 подписчиков
Людмила Ванина, научно-исследовательских институт Зерна, филиал ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова: производство пшеницы 1 и 2 уровня пшеницы недостаточно, качество зерна этих уровней урожая 2021 года составило менее 1 %. В этом году лучше не будет.
В нашей стране практически отсутствует контроль по качеству, все сходится к количеству.
Мы взяли пробы 23 образцов, мука из которых считалась высококлейковинной. В итоге после исследования выяснилось, что лишь 3 образца соответствуют по свойствам сильной пшенице.
Около минуты
29 ноября 2022