Найти в Дзене
111 подписчиков

Дмитрий Козлов, гендиректор БКХ «Коломенский»: Общие тенденции — увеличение доли федеральных сетей, частных марок сетей, рост цен на сырье и упаковку. Да, в последние месяцы у нас произошел откат, но мы понимаем, что с ценам лучше всего равно не будет.

Идет консолидация, уровень автоматизации в хлебопекарной отрасли отстает от других отраслей из-за большого количества предприятий.
Дмитрий Козлов, гендиректор БКХ «Коломенский»:  Общие тенденции — увеличение доли федеральных сетей, частных марок сетей, рост цен на сырье и упаковку.
Около минуты