218 подписчиков
Кофейный пирог с корицей: простой и вкусный рецепт
Если вы относитесь к числу тех, кто любит готовить пироги, вы наверняка попробовали уже все вкусы, но пробовали ли вы когда-нибудь приготовить кофейный пирог? Может быть, с небольшим количеством корицы, которая хорошо сочетается с молоком и нашим любимым черным напитком, да так, что многие употребляют его даже вместе с капучино.
Тарт — поистине универсальный десерт: подходит в конце трапезы и в качестве перекуса, идеально подходит для завтрака или в качестве утоляющего голод перекуса.
Сегодня мы узнаем, насколько прост рецепт этого десерта, который обязательно понравится любителям кофе. Процедура похожа на традиционный пирог со сливками. По этой причине это будет очень простой рецепт для тех, кто знаком с десертами, и простой для тех, кто менее практичен, поскольку сам пирог — это десерт, который может подойти каждому. Начнем сразу с ингредиентов.
Ингредиенты пирога с кофе и корицей
Для выпечки
- 220 г муки.
- 100 г сахара.
- 80 г сливочного масла.
- 1 целое яйцо и один желток.
- Щепотка молотого кофе.
- Щепотка соли.
Для начинки
- 3 чашки кофе эспрессо.
- 100 г сахара.
- 4 желтка.
- 80 г муки.
- 180 мл молока.
Для украшения
- Порошок корицы.
Приготовление кофейного тарт
1. Смешайте масло с сахаром, пока не получите однородную массу.
2. Понемногу добавляйте яйца и муку, продолжая взбивать миксером или руками.
3. Наконец, добавьте щепотку молотого кофе и щепотку соли.
4. Пирожное готово! Накройте его полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник минимум на 30 минут.
5. Теперь займемся начинкой: смешать сахар с желтками, максимально взбивая последние.
6. Понемногу добавляйте кофе и молоко.
7. Наконец, добавьте хорошо просеянную муку, перемешивая венчиком и следя за тем, чтобы не образовывались комочки.
8. Переложите смесь в кастрюлю и варите 5 минут на слабом огне до консистенции сметаны.
9. Смажьте форму для кекса маслом, возьмите немного теста и отложите его в сторону, чтобы сформировать классические полоски пирога или более современное раскрошенное тесто.
10. Возьмите оставшееся тесто и раскатайте его сначала на листе пергаментной бумаги, а затем в форме, проверяя, чтобы тесто немного выступало за края, а затем сверните его обратно. С помощью зубочистки или вилки сделайте отверстия на дне для оптимального приготовления.
11. Равномерно налейте крем.
12. Выровняйте тесто, которое вы будете складывать внутрь тарта, и распределите полоски, предварительно пройденные скалкой и также сделанные однородными.
13. Теперь пришло время выпекать: в разогретой духовке тарталетку выпекать 40 минут при 180°. Проверяйте готовку, начиная с тридцатой минуты.
14. Наконец, посыпьте тарт корицей.
Ваш кофейный тарт готов. Вы можете хранить его в холодильнике в течение семи дней и вне холодильника в течение четырех. Вам нравятся такие свежеприготовленные десерты? На нашем канале вы найдете множество рецептов на основе кофе.
2 минуты
29 ноября 2022