8 подписчиков
🍷 МОЛОДОЕ ВИНО 🍷
Божоле нуво известно, пожалуй, во всем мире, и в этом немалая заслуга Жоржа Дюбёф, винодела из региона Божоле.
Выход молодого вина состоится уже через 2 дня.
Это самое первое вино урожая этого года и праздник для виноделов.
🍇 Производится оно исключительно из сорта винограда Gamay / Гамэ.
Всего в мире 42 тыс Га виноградников засажены этим сортом, а 36,4 тыс Га из них находятся во Франции и аж 22,5 тыс Га в регионе Божоле.
Также Гамэ выращивают в Долине Луары и у нас, в Гайаке.
Как я уже писала, аппелясьон Гайак - редкость, так как в нашем регионе производятся практически все типы вин, чем может похвастаться далеко не каждый аппелясьон.
В Гайаке молодое вино именуют Гайак Примёр , что значит: первый.
Начиная с четверга и по воскресенье включительно все винодельческие хозяйства открывают свои двери в честь этого праздника. В программе дегустация молодого вина, концерты, обеды и ужины, выставки, прогулки, пробежки и ралли, экскурсии, визиты, общение в теплой атмосфере праздника. Гости приходят чтобы разделить с виноделами радость от первого вина.
🎨К слову сказать, Сальвадор Дали, написавший книгу "Les vins de Gala" создал собственную классификацию вин, которая начинается с вин Радости, а список "радостных" вин возглавляет - Божоле!
Он пишет, что такие вина лучше всего выпивать в течение года, молодыми. Они имеют яркий рубиновый цвет, в ароматах преобладают ягодные и цветочные ноты, такие как: вишня, малина, клубника, красная смородина, пион, ирис. Это свежие, легкие и питкие по вкусу вина.
С. Дали советует подавать их при температуре 9-12°C, так как это вина призваны не просто утолять жажду, но приносить удовольствие. Молодые вина Божоле можно подавать на протяжении всей трапезы от аперитива до десерта. Также Дали уточняет, что они подготавливают наши рецепторы для восприятия более сложных вин.
Я тоже готовлюсь к празднику, выбираю каких виноделов посетить в этом году. До Божоле, правда, уже не доеду...
Буду показывать и рассказывать вам о том, как праздник проходит у нас в регионе.
Интересно?
👌Давайте дегустировать вино и жизнь!
#сомелье #дегустация #молодоевино #божоленуво #гаякскоевино
P. S. На фото: сорт винограда Gamay / Гамэ из книги С. Дали "Les vins de Gala"
1 минута
28 ноября 2022