54 подписчика
НАШ ФАМИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ 📝
НАМ ПОНАДОБИТСЯ:
🔖 Эмалированная кастрюля с крышкой (не алюминиевая, не чугунная).
🔖 Тарелка примерно по диаметру кастрюли.
🔖 Полотенце.
🔖 Груз (камень, кастрюлька с водой и т.д.).
🔖 Длинная палочка.
🥕🥕🥕
Капуста сорта "Слава" (не слишком плотная, не слишком рыхлая).
3 морковки среднего размера на 1 средний кочан капусты.
250 грамм соли на каждые 10 кг. капусты.
👩🏻🍳 ПРОЦЕСС:
✅ Капусту и морковь натереть на терке длинными полосками, смешать в кастрюле равномерно.
✅ Сильно умять, положить сверху тарелку с грузом. Накрыть полотенцем.
✅ Держать при комнатной температуре 2-3 дня. Раз в сутки снимать груз и протыкать длинной палочкой до дна.
✅ Пробовать на вкус. Когда вкус устроит, вынести на холод, закрыть крышкой.
Приятного аппетита! 🍽
#питание #рецепты
Около минуты
28 ноября 2022