В Дубае любят франшизы и филиалы известных брендов. Создать свой бренд можно, но если вы придёте к арендодателю (или, как тут говорят, лэндлорду), то преимущество будут иметь те, кто успешно управляет сетью по миру. Именно поэтому тут в ближайшие месяцы откроются Koi, Mott32, Foquet’s, Sumosan (да-да, российская сеть весьма успешна в мире), а также именные рестораны звезд типа Бьорн Францен, Хестон Блюменталь и так далее. Если вы не стали worldwide звездой, то условия по входу будут гораздо хуже.