17 подписчиков
👑Есть свидетельства о том, что еще во времена правления Людовика XIV, горчицу "Дижонскую" зарегестрировали как товарный знак. И все благодаря активной деятельности министра короля Жан-Батиста Кольбера, при котором были заложены основы многих французских мануфактур и коопераций. Правда, полноценное развитие и открытие значимых горчичных производств началось лишь при правнуке "Короля-солнце", Людовике XV.
Дижонскую горчицу производят в основном из семян «Черной» горчицы, это близкая родственница известной нам «Сизой» сарептской горчицы (или как ее еще называют «Горчица ру́сская»), но более мягкая по вкусу и гораздо ярче и пикантней в аромате. Иногда Дижонскую горчицу готовят из смеси семян черной и сизой горчицы, тогда она получается более пикантной и острой.
Мы рады представить вам нашего поставщика - компанию Covinor. Covinor занимает первое место во Франции среди производителей уксуса, дижонской и цельнозерновой горчицы. Продукция компании Covinor известна под брендами Chatel, Ancor, Covinor, Marquis de Bordeaux и представлена широкой линейкой органического уксуса, заправками для салатов и салатными соусами и майонезом.
🌎В настоящее время компания экспортирует свою продукцию более чем в 50 стран на 5 континентах.
Мы привозим для вас напрямую из Франции продукцию под маркой Chatel, в ассортименте которой представлена дижонская горчица. Именно она придаст вкусовую "изюминку" простому рецепту из говядины.
Вам потребуются следующие ингредиенты:
🫑Овощи: болгарский перец, помидоры, грибы
🍈Оливковое масло Luglio - 50 мл
🧂 Соль, специи - по вкусу
1️⃣Кусок мяса обжарить на оливковом масле с обеих сторон до румяного цвета. Огонь лучше сделать сильный. На каждую сторону считать не больше 5-6 минут.
2️⃣Обжаренное мясо переложить в форму для выпечки. Посолить и поперчить и со всех сторон смазать дижонской горчицей.
Продолжение в нашем посте ВК»
#меридиан_еда
1 минута
25 ноября 2022