Россия нарастила выпуск сурими — сырья из минтая, из которого делают в том числе крабовые палочки. До 2021 г. сурими в стране не делали вообще — не хватало мощностей. В прошлом году производство запустили, а в этом году произвели уже 28000 т. Конечно, это значительно меньше, чем в США, но раньше сурими в основном импортировалось.