24,6 тыс подписчиков

Привет, друзья!!! Вы на канале "Выходной ТВ", и сегодня у меня ВЯЛЕНЫЕ КУРИНЫЕ ГРУДКИ В СПЕЦИЯХ. Я любитель остренького, поэтому сегодня специй будет много. Вы по желанию и вкусу можете их уменьшить, либо какие - нибудь исключить.

Мои Специи:

Душистый молотый перец, паприка копченая, кориандр молотый, перец красный молотый, Кочукару, тмин. Все специи по вкусу.

❗ Перед употреблением специи счистить.

▪️Грудки очистить от жилок, пленок и жира;

▪️полностью засыпать их солью, чтобы не было контакта грудок с ёмкостью и между собой;

▪️Отправить в холодильник на сутки;

▪️Потом грудки достать и отмачивать 3 часа меняя воду каждые полчаса (соль выкинуть придется).

▪️После отмачивания промокнуть бумажными полотенцами и сильно обвалять в смеси специй, повесить на просушку на 4 суток.

Я вялил под вентелятором сутки и сутки без вентилятора. Получились упругие в середине, но не твердые.

Около минуты

6 декабря 2022

1034 читали