Голубцы. Один большой секрет хитрых хозяек: как подготовить для голубцов капусту? Некоторые отрывают листья у свежей капусты и варят. Другие используют пекинскую капусту. Ее листья варить не нужно, просто срезать твердую часть посредине и замочить в кипятке на 2 мин. Есть еще способ: использовать микроволновку для размягчения листьев. Это метод мне совсем не по душе.