21,2 тыс подписчиков

А Московский Гастрономический Фестиваль продолжается. Вот вам сеты с самыми интересными продуктами, на мой взгляд:

Bambule – тут, помимо прочего, дают черную треску с лисичками и мухоморами;

Barbosco – гребешок с копченой грушей и картофельная толчанка;

Bjorn – сразу 6 подач, включая кабана с ягелем, сердце оленя и тайменя с корнем аира;

Cevicheria – таежная голубика и кисель из алтайского чая;

Drinks&Dinners – на десерт кедровое мороженое с вареньем из шишек и вялеными муравьями;

Fish Культура – чизкейк из белых грибов с еловым мороженым;

GEM – тут готовят эчпочмаки, оленину с жимолостью и мороженое из краба с имбирными водорослями;

Lark Cafe – помимо прочего, ролл с крабом и папоротником-орляком;

Les Ole – на десерт будет трюфель из ферментированной морошки в коньяке

Megobari – чкмерули с джусаем, хинкали с косулей, пончик с морошкой и облепихой;

Matteo's – хлеб с алтайскими травами и сальсой из бруники, а потом еще много всего;

МО – папоротник с рикоттой и говядина с чагой и красной смородиной;

DFF – оленина с японским карри (ее Антон Ковальков готовил в нашей экспедиции на Таймыр, это было что-то)

Rake – настоящая витрина сибирских продуктов: пате из тугунка, икра ленка, маньчжурское консоме, корбикула, губник со строчками, сметана из лосиного молока, соленый папоротник, березовый квас;

Saviv – тарт с китайской грушей;

СибирьСибирь – хантыйские оладьи с икрой и оленина с солеросом;

Touche – пельмени с муссом из мещерского сыра;

Итальянец – карпаччо из спизулы;

Обломов – медвежатина в масле с травами;

Чайковский – окская щука с маринованной кочерыжкой и соусом из окуней;

Экспедиция – таежный чай с льняной халвой;

1 минута

5 декабря 2022

5484 читали