73,1 тыс подписчиков
Кекс с рикоттой, черносливом и шоколадной стружкой - это мягкий и вкусный десерт, который идеально подходит как для завтрака, так и в качестве перекуса.
Ингредиенты:
150 г муки
2 яйца
150 г сахара
100 г рикотты
50 мл молока
50 мл подсолнечного масла
50 г шоколада (стружка)
чернослив 6-8 шт
1/2 чайной ложки корицы
1 пакетик ванильного разрыхлителя
сахарная пудра по вкусу.
Приготовить кекс с рикоттой и шоколадной крошкой довольно просто и не требует больших кулинарных навыков. Для начала положите рикотту в большую миску и добавьте 1 столовую ложку сахара (из доступного количества) и молотую корицу. Все хорошо перемешайте.
В другую миску положите яйца и сахар. Взбейте два ингредиента с помощью электрического миксера, пока не получите легкую и пенистую смесь. Постепенно влейте подсолнечное масло, постоянно перемешивая миксером.
Также добавьте молоко (постепенно) и через некоторое время рикотту. Всыпьте муку и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Только в последнюю очередь добавляем ванильный разрыхлитель и половину шоколадной стружки.
Смажьте маслом и посыпьте мукой форму для хлеба среднего размера или, в качестве альтернативы, застелите ее бумагой для выпечки. Вылейте смесь внутрь и хорошо разровняйте ложкой. Добавьте оставшуюся шоколадную стружку и чернослив. Готовьте кекс в предварительно разогретой до 180°C статической духовке примерно 30–35 минут.
С помощью деревянной зубочистки проверьте приготовление, если она выходит сухой, значит, десерт готов. Выньте из духовки и дайте остыть перед употреблением. По желанию можно посыпать десерт сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
1 минута
5 декабря 2022
831 читали