13 подписчиков
1 МИЛЛИАРД ДОЛЛАРОВ ИЗ ГРИБНОГО МИЦЕЛИЯ
Американская компания MeatiFoods - одна из лидеров в разработке и производства «растительного мяса». Но в отличие от большинства аналогичных компаний, которые используют для создания своих продуктов соевые, гороховые и другие растительные белки, MeatiFoods работает с грибным белком. Основной ингредиент ее «мяса» - мицелий гриба, вид которого является секретом компании (по мнению «ШГ», это мицелий сморчка). Продукт на 95% состоит из мицелия, содержит 17 граммов белка и 12 граммов пищевых волокон на 100 грамм «мяса». Компания уже привлекла в проект более 300 миллионов долларов. После нескольких месяцев успешных продаж своего «мяса» через интернет, MeatiFoods входит с ним в супермаркеты Колорадо и Аризоны. Плановый объем производства - 22 000 тонн в год. В 2025 году компания собирается достигнуть выручки в объеме в 1 миллиард долларов.
Около минуты
22 ноября 2022