61 тыс подписчиков
СУП ХАРЧО вчера варила, в первый раз.
По рецепту нужна была говядина, но я на бульон взяла мясные бараньи кости. Варила долго, потому что сделала маленький огонёк на плите и пошла поспать😀.
По рецепту нужно в конце приготовления добавить свежий тертый корень петрушки. У меня был сушеный, поэтому добавила в начале, сразу, как сняла накипь с бульона. 😀
Проснувшись, хорошо промыла рис и добавила в бульон (на 2,5 литра - 120 гр.). И сразу после риса бухнула в бульон ложку томатной пасты.
Почистила 4 средние луковицы, порезала и начала пассеровать. После того, как лук зарумянился, добавила в него ложку муки и ещё 5 минут готовила, помешивая, а потом вывалила его в кастрюлю с супом. Именно в этот момент надо бы было добавить свеженатертый корень петрушки и лавровый лист. Но я уже говорила, что корень добавила сушеный, и в самом начале, а лаврушки у меня нет и я ее никогда не использую😀. Не люблю письма по почте🤣, они обычно неприятные🤣
Покрошила засушенный острый перец, хотя в рецепте был свежий и в конце приготовления. Перемолола в блендере 50 гр. грецких орехов и добавила в суп. Нужно было ещё гранатового сока пол-стакана, но обошлась без него😀. Зато чайная ложка хмели-сунели нашлась, ее я и добавила. И чёрный перец по вкусу.
Поварила ещё 5 минут на маленьком огне.
Пока варила, почистила 5 зубчиков чеснока, измельчила с помощью чеснокодавилки (незаменимая вещь!!!), порезала петрушку (вместо кинзы), добавила все в суп и выключив огонь, закутала кастрюлю большим полотенцем, оставив на 10 минут.
Получилось очень вкусно!!! Нам всем очень понравился суп харчо! Как в анекдоте:
"Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки — поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился."🤣🤣🤣
1 минута
21 ноября 2022
10,5 тыс читали