Индийское блюдо "Дал"
Очень легкое и вкусное пюре из чечевицы. Особенность этого блюда что оно острое, так как из индийской кухни. Но есть два варианта готовки, если чего-то не хватает из специй можешь не добавалять или добавить, но в меньшей пропорции. Блюдо хуже не станет, но уменьшиться острота.
Второй вариант, это приготовить отдельно рис, и есть его вместе с рисом. Благодаря рису, острота будешь глушиться.
Ингредиенты для «Дал»:
Чечевица красная — 1 стак.
Масло растительное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 1 шт
Паприка сладкая — 1 щепот.
Кориандр — 1 щепот.
Перец чили — 1 щепот.
Куркума — 1 щепот.
Корица — 1 щепот.
Семена горчицы — 1 щепот.
Перец черный — 1 щепот.
Гарам масала — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 3 ч. л.
Вода — 9 стак.
Рис коричневый — 2 стак.
Берем кострюлю, туда сливочное и растительное масло, немного нагреваем.
Следом лук и чеснок, крошим и бросаем в кострюлю. Обжариваем пока лук не станет мягким, до золотистого доводить не нужно. Потом помидоки или томатный соус, мешаем 1-2 минуты.
Берем специи по вкусу, и все бросаем к луку и помидоркам, мешаем минуты 2, после ложим чечевицу и воду.
Все хорошо перемешиваем, можно снизить огонь и накрыть крышкой. Остовляем минут на 10-12, иногда помешивая.
Нарезаем мелко кинзу, желательно свежую, и бросаем её. Перемешиваем и держим еще минут 3-5.
И блюдо готово. Есть более сложные варианты готовки, но суть этого канала, быстро,вкусно,сытно и бюджетно.
Благодаря рису, блюдо выходит более сытным и разбовляется острота. Если вы так же как и я не любите сильно острые блюда.
Приятного аппетита!)
1 минута
20 ноября 2022