53,9 тыс подписчиков
Почему деревянная ложка на кухне лучше железной 🥄
Есть один кулинарный секрет, на который мало кто обращает внимание. А именно:
Какой ложкой пользоваться на кухне?
Перемешать кашу или салат 🥗; овощи и мясо 🥩, когда жарим и пассеруем.
Может показаться, что нет разницы: деревянная ложка или железная. На самом деле разница большая.
Эти материалы имеют разную плотность, жесткость. А как это влияет?
Жесткий материал при соприкосновении с мягким ломает его
Поэтому чем мягче материал ложки, тем меньше ложка ломает крупы в каше, овощи в салате, овощи в пассеровке. Конечно, железная ложка не переломает вам все овощи в салате. Но сока выдавит из них чуть больше, чем деревянная. Особенно пострадает листовая зелень: вместо упругой и сочной получится помятая тряпочка.
Поэтому деревянная ложка на кухне лучше, чем железная. Пластик находится где-то посередине.
Мой совет не означает, что надо срочно выбрасывать все железные ложки. Я лишь советую, чем стоит мешать каши, салат, пассеровку. А выбор остаётся за вами.
Около минуты
19 ноября 2022
3678 читали