2 подписчика
Готовим Филе по Американски!
Всем привет :
Если вы умеете готовить рыбное филе, то уже через 10 минут на столе будет полезный, легкий ужин . Или менее! Это такое простое и универсальное блюдо для буднего дня. Вот как это сделать.
Что нам понадобиться ? Для начала, возьмём :
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 Филе белой рыбы весом от 300 до 500 грамм на человека, например, тилапии , треску, окуня, морского окуня, пикши, зубатки или люциана.
Соль По вкусу
Перец по вкусу
2 столовые ложкиоливковое масло или сливочное масло
Для подачи: дольки лимона, рубленая зелень, каперсы и т. д.
ОБОРУДОВАНИЕ
Сковорода с антипригарным покрытием, чугунная или из нержавеющей стали
Лопатка для рыбы или другая тонкая лопатка для переворачивания
А теперь, самое важно - это готовка;
ИНСТРУКЦИЯ:
( 1 ) Обсушите рыбу: используйте бумажное полотенце, чтобы обсушить рыбу с обеих сторон.
(2) Посыпьте солью и перцем: Щедро посыпьте верхнюю часть рыбы солью и перцем.
(3) Разогрейте масло в сковороде: разогрейте оливковое или сливочное масло в сковороде на среднем огне. Сковорода готова, когда вода шипит при контакте со сковородой.
(4) Положите рыбу на горячую сковороду: положите рыбу на сковороду приправленной стороной вниз.
(5) Готовьте от 2 до 3 минут: готовьте рыбу от 2 до 3 минут, не двигая ее. Когда будете готовы перевернуть, нижняя сторона должна выглядеть золотистой и хрустящей. Он также должен довольно легко отделяться от кастрюли с помощью лопаточки для рыбы. (Не проблема в сковороде с антипригарным покрытием!)
(6) Приправьте другую сторону рыбы: пока готовится первая сторона, приправьте другую сторону солью и перцем.
(7) Переверните рыбу и готовьте еще 2–3 минуты: переверните рыбу на вторую сторону и готовьте еще 2–3 минуты. Когда рыба будет готова, она будет полностью непрозрачной и легко отслаивается.
(8) Подавайте немедленно: подавайте рыбу еще горячей со сковороды с любыми украшениями. Белая рыба часто может быть очень слоеной после приготовления; не волнуйтесь, если он немного отслаивается, когда вы его подаете.
Приятного аппетита!
1 минута
17 ноября 2022