Лаборатория контролирует все процессы на производстве. Во время переработки винограда и брожения сусла один из самых важных и особо тщательно контролируемых показателей — это плотность или проще говоря количество сахара в сусле. С помощью мобильного денсиметра точный результат можно узнать в течении нескольких секунд, не отходя от емкости.