537,8 тыс подписчиков
Поверьте, творожный сыр из этих продуктов в разы вкуснее творожного сыра, сделанного из замороженного кефира. Я бы даже сказала, что он похож на сливочный сыр. А делать его ещё быстрее! Для новогодней ночи я делаю много лёгких закусок с использованием творожного или сливочного сыра, поэтому всегда заранее делаю сама домашний творожный сыр, который получается намного дешевле магазинного творожного сыра,и уж конечно же, полезнее. 
Берём чашу и выкладываем в неё по 400 г сметаны (25 - 30 %), ряженки (3,2%) и кефира (3,2%), т.е. высокого процента жирности. Добавляем щепотку соли и одну столовую ложку сока лимона.
Берём дуршлаг, ставим его на глубокую ёмкость, куда будет стекать сыворотка, и накрываем марлей в несколько слоёв.
Выкладываем на марлю получившуюся смесь.
Даем немного стечь сыворотке, накрываем марлей и ставим под гнёт до полного отделения сыворотки. Сыворотки отделиляется много.
В итоге у меня получилось 500 г вкуснейшего творожного сыра, который отлично подойдёт для кремов для тортов, для закусок и просто на бутерброд.
По желанию в сыр можно добавить мелко нарезанную зелень, если вы делали творожный сыр для бутербродов.
Вот так быстро, просто и дешевле, чем магазинный, можно сделать творожный сыр самим.
РЕЦЕПТ:
Сметана - 400 г
Кефир - 400 г
Ряженка - 400 г
Соль по вкусу
Сок лимона - 1 ст ложка
1 минута
17 ноября 2022
153,6 тыс читали