Как приготовить эклеры в домашних условиях: простой рецепт!!!!
Рецепт заварного теста
Ингредиенты для теста:
– 1 стакан молока 2,5%;
– 250 граммов муки;
– 150 граммов сливочного масла 82%;
– 3-4 яйца;
– соль.
1. Для приготовления теста тщательно просейте муку через сито, чтобы не было комочков.
2. В кастрюлю выложите масло, молоко, добавьте соль и поставьте на плиту, варите на среднем огне, доведите до кипения, добавьте муку и быстро размешайте деревянной или силиконовой лопаткой. Снимите с огня, оставьте для охлаждения.
3. В холодное тесто добавьте одно за другим яйца, тщательно перемешайте.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов. Противень выстелите пергаментной бумагой, смажьте сливочным маслом. Выложите тесто в кондитерский мешок. Выдавите на противень небольшие полосы размером 2-3 сантиметра, а между ними оставьте расстояние.
5. Отправьте выпекаться на 25-30 минут до готовности. Первые 15 минут выпекайте при температуре 200 градусов, затем – до 160 градусов и выпекайте еще 15 минут. Готовые эклеры достаньте из духовки, оставьте для охлаждения.
6. Выложите крем в кондитерский мешок, начините эклеры – сделайте отверстие и наполните кремом.
7. Выложите эклеры на тарелку.
Около минуты
16 ноября 2022