Здравствуйте! Это мой первый пост в Дзене, а по традиции надо познакомиться!
Итак!
Я рада приветствовать моих гостей на моём канале "Cake_o_Manya".
Давайте я расскажу немного о себе.
Меня зовут Мария Шепилева, живу в городе Москве и уже более 10 лет радую вкуснейшими десертами моих друзей. Я училась у лучших кондитеров Москвы и не только.
Удивительно, но многие до сих пор не знают, что такое муссовые торты и чем они отличаются от обычных бисквитных. Давайте я расскажу вам об этом самым простым языком?
Итак.
В бисквитных тортах основу составляют несколько слоёв бисквита - то есть по сути обычного теста, между которыми размещаются слои кремов разных вкусов и всё это покрывается, как правило, какой-нибудь мастикой. Вкусно это? Ну наверное. Так пекли торты наши бабушки и пекут по традиционным рецетам сейчас. Эти торты высококаллорийные и с ними вкусно пить чай.
Но индустрия кулинарии, как и индустрия моды, не стоит на месте. Мы заботимся о себе и о своей фигуре. Мы хотим получить максимум вкуса и при этом не особо переживать, что завтра на нас не застегнутся любимые джинсы!
Поэтому на смену традиционным бисквитным тортам приходят муссовые торты - они содержат на 30% меньше каллорий. В них всего один тонкий слой бисквита, а всю основу составляет вкуснейший мусс - квинтэссенция вкуса :)
Отдельно расскажу о декоре. В традиционных тортах, которых вы можете найти множество в "Интернете", введя в поисковой строке слова "Тортик на заказ", вам могут предложить любой декор, хоть фотографию вашей любимой собачки напечатают на специальном кулинарном принтере. Но из чего это делают? Как правило из мастики - это съедобная, но практически безвкусная субстанция из сахара. Это не вкусно. Это как платилин из коробки вашего ребенка, но посыпанный сахаром :)
Я же использую для декора своих десертиков только натуральный бельгийский шокголад, натуральные красители, свежие фрукты и иногда пищевое золото :) Попробовав хоть один раз мой десерт я ручаюсь, что вы больше не сможете смотреть в сторону обычных бисквитно-мастичных тортов :)
Я делаю торты на любой вкус и кошелёк. У меня есть моднейшие бенто-тортики для романтического свидания или огромные двух-трёх-ярусные торты на особые торжества, как то свадьба или юбилей любимой мамы.
Вступайте в мою группу, заказывайте торты и пусть у вас всегда будет отличное настроение!
1 минута
15 ноября 2022