317 подписчиков
🎄На ужине "Новый год и Рождество в доме Романовых" мы составили меню в лучших традициях петербургской кухни.
На первое мы подадим суп-пюре Сен-Юбер из дичи. Рецепт пришёл из французской провинции Сен-Юбер (сейчас она относится к Бельгии), которая со времён Средневековья славится отличной охотой. Неудивительно, что тут возникло много рецептов блюд из дичи, среди которых – и этот густой, насыщенный, неимоверно вкусный суп.
✍️Как рецепт этого супа попал в Петербург и почему суп Сен-Юбер подавали на рождественском столе в царской семье, расскажет историк Татьяна Цветкова.
Ужин "Новый год и Рождество в доме Романовых" пройдёт 29 декабря и 3 января в ресторане "Метель". Для записи пишите @AnnaShuniaeva. Количество мест ограничено.
Около минуты
15 ноября 2022