3 подписчика
Немного о чеченской кухне.
Одно из самых популярных блюд Жижиг-галнаш - мясо с галушками, большой кусок мяса, отваренный без всяких специй (я пробовала говядину, может быть любое халяльное мясо: курица или баранина, но не свинина). Отдельно в чашке подаётся бульон, им нужно запивать, тк галушки суховатые, и соус (как мне показалось - тот же бульон, только с чесноком). Мне не зашло это блюдо: обычные рожки с варёным мясом, но это главная национальная еда, попробовать все равно нужно). Особенно удивило отсутствие овощей, ни разу ни к одному блюду не подали огурчик, зелень или помидор, у других народов Кавказа вроде вся кухня на овощах держится.
Зато очень понравились местные лепёшки с начинкой, чепалгаш - с начинкой из творога, зелёного лука и яйца, и просто бомба - хингалш - с начинкой из тыквы, нежные, ароматные, тают во рту.
Порции везде подают огромные, мне каждый раз обеда хватало еще и на ужин (иногда и на завтрак), забирала с собой.
Самые вкусные лепёшки хингалш были в "Пицца Хаус" - заведении совсем не с национальным названием и, если не знать (а я заранее промониторила), то туда и не зашла бы. Цена 190 рублей за штуку (хватит на двоих)
Кстати, алкоголь в Грозном и вообще в Чечне в ресторанах не купить (сказали можно только в одном ресторане в Грозном, но я забыла название, и в одном - на озере Каханой)
В магазинах продают только с 8 до 10 утра (в Ленте)
И еще заметила такую особенность, что почти во всех кафе, ресторанах по несколько залов, и если в одном сидят только девушки, мужчины туда уже не садятся.
1 минута
14 ноября 2022