4 подписчика
Меренговый торт
Сегодня поделюсь с вами рецептом очень вкусного меренгового тортика,он отлично подойдёт для праздничного стола👍🏻
Ингредиенты на 2 коржа:
5 охлаждённых белков
220гр.сахара
Щепотка соли
Пару капель лимонного сока
Для крема:
200 гр сахарной пудры
600 мл 33% сливок
400 гр маскарпоне или творожного сыра
Свежие ягоды ( малина,голубика,клубника)для прослойки.
Приготовление
Взбить белки с щепоткой соли,лимонным соком и сахаром до устойчивых пиков(примерно 10 мин)
Застелить противень пергаментной бумагой.Разогреть духовку до 140-150 градусов.
Выложить белковую массу в кондитерский мешок и сделать 2 круга.Используем форму размером 20-30 см.Выпекать коржи в течение 35-40 минут.Готовность проверить пальцем,если трескается с хрустом,то готово.
Подготовить ещё один лист пергаментной бумаги.Чуть остудить корж и перевернуть его на второй лист.Снять верхний.
Готовим крем.
Сливки,маскарпоне и сахарную пудру взбить до пиков.
Собираем торт.
Смазываем коржи кремом,отступая от верхнего края на 4-5 см.Разномерно разложить в прослойку все ягоды.Сверху украсить ягодами и мятой.
Убрать в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита 😋
Около минуты
14 ноября 2022