2 подписчика
Крок-мадам с индейкой на компанию.
Солнечные яйца сияют на этой сырной запеканке. Рецепт которой вдохновлен классическим французским сэндвичем. Мы использовали пастрами из индейки, но вы, конечно, можете выбрать традиционный вариант с ветчиной.
Что понадобиться?
1 буханка чиабатты, разрезать горизонтально
4 столовые ложки несоленого сливочного масла
3 столовые ложки универсальной муки
2 чашки цельного молока
1 столовая ложка дижонской горчицы
3/4 чашки грюйера или другого твёрдого сыра
Соль и свежемолотый перец
8 порций нарезанной пастрами из индейки
4 больших яйца
Нарезанный свежий зеленый лук для подачи (по желанию)
Как приготовить:
• Шаг 1
Разогрейте духовку. Обрежьте концы хлеба, чтобы он поместился в форме для выпечки, затем поджарьте прямо на решетке духовки до хрустящей корочки, 8–10 минут. Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте муку; нагревайте, взбивая, до золотистого цвета, 2 минуты. Взбейте молоко. Варите, продолжая взбивать, до загустения, 2 минуты. Снимите с огня. Взбейте горчицу, 1 чашку сыра, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки перца. Равномерно распределите 3/4 стакана сырного соуса по дну формы. Положите хлеб в соус срезом вверх. Сверху выложите пастрами и оставшийся сырный соус. Посыпьте оставшимися 3/4 стакана сыра.
• Шаг 2
Выпекайте, пока запеканка не подрумянятся, от 15 до 18 минут. Обжарьте яйца в оставшейся 1 столовой ложке масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, пока белки не схватятся, а желтки не останутся жидкими, от 2 до 3 минут. Положите яйца на тосты; украсьте зеленым луком и подавайте близким.
С добрым утром!
1 минута
14 ноября 2022